🥘🥘🥘 Пангасиус в кляре 🥘🥘🥘
⠀
Пангасиус в кляре - простой способ приготовления вкусного рыбного блюда.
⠀
⠀
📋 Ингредиенты:
Филе пангасиуса - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Вода - 120 мл
Мука пшеничная - 8 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Приправа к рыбе - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Растительное масло для жарки - 70 мл
⠀
⠀
📖 Процесс приготовления:
⠀
1. Филе пангасиуса разморозить, обмыть под проточной водой и обсушить. Разрезать порционными кусочками. Добавить соль, чёрный молотый перец, приправу к рыбе и лимонный сок. Рыбные ломтики аккуратно перемешать, чтобы специи покрыли их со всех сторон. Оставить рыбу на 10-15 минут насытиться вкусами и ароматами.
2. В небольшую миску налить холодную воду, добавить яичный желток и щепотку соли. С помощью вилки взбить до однородной массы.
3. Всыпать 4 столовых ложки просеянной муки и ещё раз перемешать, чтобы не было комочков.
4. Отдельно взбить белок миксером или венчиком в крепкую пену и добавить в кляр. Перемешать.
5. Кусочки пангасиуса запанировать в оставшейся муке, затем обмакнуть в кляр.
6. Жарить на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. Рыба должна приобрести красивую золотистую корочку.
8. Аппетитный и очень нежный пангасиус в кляре готов. Промокнуть кусочки бумажным полотенцем от лишнего жира, переложить на тарелку и в горячем виде подавать на стол.
Приятного аппетита!
⠀
🔥🔥🔥 Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16190
#рецепт #рецептик #рыбам#еда #пангасиус #обед #ужин
